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Sin alcohol las ventas no repuntan: CANIRAC

Aún continuan las restricciones para los restaurantes de Nayarit, sin embargo sus ventas no son las mismas sin la venta de alcohol, señaló la organización de restaurenteros.

HORARIO INSUFICIENTE PARA CONCRETAR VENTAS… Sin perder de vista que la decisión tomada que de entrada representó una luz al final de túnel en el que transitan restauranteros, la apertura de dos horas para atender el servicio a domicilio, resultó una medida insuficiente para resolver las necesidades que se tienen en el sector restaurantero, sostuvo el presidente de CANIRAC en Nayarit, Alfonso Aguilar Barr.

“Se abrió la puerta de dos horas, para sólo servicio a domicilio, pero en realidad el 80% de los restaurantes, aquí en Tepic y en el estado sabemos que en la compañía de los alimentos la venta es con bebida alcohólicas, sobre todo los restaurantes de mariscos que hay muchísimos, vaya y es lo que presumimos acá en Nayarit el tipo de comida y gastronomía del mar, también los restaurantes que venden cortes y otro tipo de preparación de comida, que se acompaña con vino tinto y el copeo, entonces la verdad, las ventas subieron quizás por esa apertura un 5%, pero en realidad no fue contundente, no fue lo que se esperaba, en realidad lo que esperamos los restauranteros, lo que esperamos los prestadores de servicio es la apertura de la venta de alcohol, obviamente con las restricciones que hay”.

La venta de alcohol con compañía de los alimentos, es lo que realmente esperamos, estamos abiertos en seguir negociando la cantidad de comensales, entendemos que ahorita hubo mucho contagio, sabemos que fue por el motivo de año nuevo y navidad, etc. familia que vino de fuera a visitar a sus familiares, amigos, pero bueno, hay que entender también que la economía no puede parar, la economía es la que da el sustento para las familias nayaritas y es importante que se siga produciendo en todos los negocios, porque es la forma de vivir de mucha gente y que está al día”.

AHOGADO EL EMPRESARIADO RESTAURANTERO

El presidente de CANIRAC en Nayarit, reconoció que, con esta cuarta ola de contagios, el panorama empieza de nueva cuenta a nublarse en cuanto a mantener el número de empleados, toda vez que el sector restaurantero se está ahogando con tanta restricción y bajas ventas.      

“Muchos restauranteros están optando, yo creo que la mayoría está optando por mandar a descansar a su gente un día o dos a la semana, más el día de descanso, se les está quitando horas de trabajo porque está, muy tranquilas las ventas, demasiadas tranquilas, incluso hasta las mismas plataformas, se están viendo afectadas, entonces todavía aparte de la baja venta que existe de la tradicional cuesta de enero, ahora con este cierre verdad de negocios, de servicio hasta las 10:00 de la noche, en servicio de mesas, y sin venta de alcohol, es un 80% hasta un 90% en muchos casos, o sea hay negocios , por ponerte un ejemplo que tiene 30 empleados o 20 empleados, porque un restaurante da mucho empleo, se ocupa gente en cajas, de mesero en cocina, administración no, ventas de 2 mil pesos, de mil, mil 500 pesos, imagínate con 20 empleados, 25 con ventas de mil 500 pesos o sea, prácticamente le cuesta más caro al negocio tener abierto, que haber cerrado, sigue abiertos obviamente por la esperanza de que ya este fin de semana logremos algo, que este fin de semana haya una respuesta favorable para el sector, porque la verdad se está ahogando el empresario junto con sus trabajadores”, apuntó.   

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